哈尔滨王森西点蛋糕培训学校

三年时间学姐将自己的烘焙店扩张了三倍,秘诀何在?

来源:哈尔滨王森学校     发布时间:2017-03-06      点击:
摘要:2011年,18岁的谢紫妍来到哈尔滨王森烘焙培训学校学习裱花专业,彼时她有一个甜点梦——“为自己、为更多的美食爱好者,创造一个最舒适的甜点空间”。

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王森学员


  谢紫妍是毕业于哈尔滨王森烘焙培训学校的一年创业班的杰出学子

  现在的她也是淮安市“1993”甜品店美女老板娘

  爱说、爱笑,爱美好生活、爱美味甜点

  更爱将这些美好与美味传递给更多人!

  今天和小编一起来听听

  这位“90后”创业者的故事与经验分享吧~

  2011年,18岁的谢紫妍来到哈尔滨王森烘焙培训学校学习裱花专业,彼时她有一个甜点梦——“为自己、为更多的美食爱好者,创造一个最舒适的甜点空间”。然而毕业后很多同学都选择进入酒店或是高级饼店工作,这是一条比较稳妥的发展道路。考虑到自己比较年轻,实践经验不算多,她决定先工作两年再去追梦。
 

哈尔滨王森烘焙培训学校


  两年间踏踏实实工作,将学校所学与实践相结合,再虚心向工作中的前辈学习,她成长了很多,并且下定决心去追逐自己的梦想。2013年在家人的帮助下,她在淮安涟水开了自己的第一家甜品店,规模不算大,但很温馨。也许未来是未知的,但谢紫妍并不茫然,她决定要好好守护这家店,守护这样一个最初的梦想。
 

哈尔滨王森烘焙培训学校


  为了梦想,年轻的她也付出了许多精力和时间,最值得提的一点,就是她的耐心与细心。“1993”店里的整个装修,都是她亲自监督完成的。甚至连座位上面的灯,她都会选择每个很适合自拍的角度,让师傅变换灯的位置。在产品上,她也会常常与顾客和朋友梦沟通,询问大家的建议,然后进行调整与改进。

  (店里的每个角落都充满了温馨的感觉,沙发也超级舒适,基本上已经成为了当地人下午茶约会的必去之处~)
 

哈尔滨王森烘焙培训学校


  说到母校,谢紫妍说她最想感谢的除了教会她的技术,也教会了她如何去管理与经营。在校学习后,紫妍就一直有创业的梦想,当时跟着王森学院的老师们学习,到处探店,吸收别人的经验,然后加以分析。所以到自己开店时,选址也是经过多方面的评估和实地考察,计算人流量,还有划分消费层次。包括管理,产品研发等等,都是在学校学习时积累的经验。
 

哈尔滨王森烘焙培训学校


  其实如果想要创业,技术虽重要,但对市场、管理、营销和行业的深度了解等等方面都必不可少。其实在王森学院许多老师除了自身的技术外,他们的经验与工作经历都可以教会同学们很多。所以学弟学妹们可不要只顾着苦练技术,平时也要多观察周围环境,多听听前辈的建议,以及多了解行业的动态!
 

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  有人说,勤奋又聪慧的女孩子总会被命运所眷顾,三年间,谢紫妍将自己的店面规模扩大了3倍,如今的“1993”已有近千平,成为涟水的人气甜品店。而谢紫妍,这个总带着笑意的姑娘,始终坚持着她最初的想法——“将美食与美好,传递给更多的甜点爱好者”。

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