哈尔滨王森西点蛋糕培训学校

我们驱车160公里拜访年轻甜品师

来源:哈尔滨王森学校     发布时间:2017-09-29      点击:
摘要:初到杭州就对这座被绿色覆盖的城市有着莫名的好感初秋之际小森与摄制组的同事们驱车160多公里到杭州一起前往BREAKER·抹茶店寻找我们的毕业

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初到杭州
就对这座被绿色覆盖的城市
有着莫名的好感
 
初秋之际
 小森与摄制组的同事们
驱车160多公里到杭州
一起前往BREAKER·抹茶店
寻找我们的毕业学子刘小蕊
来听她讲述她的甜品师之路
 
 
点击视频听听学姐的经验之谈
 
与美食结缘之初
 
学姐刘小蕊毕业于王森学院一年烘焙西点班
和大多数爱烘焙的人相似
因为“爱吃”的心而踏上美食求学之路
从读书就开始喜欢甜品的刘小蕊
对于橱窗里的精致点心有着自己的见解
她形容甜品为艺术品
渴望能够亲手来创作它
 
 
在网上了解到王森学院后
她对比了多家相关学校的课程
最终看重王森学院的环境以及教学体系
毕业后从武汉来到王森学院
踏上自己的烘焙之路
 
 
从门店走进正规学校
 
学姐在进入学校学习之前
也在烘焙店有过工作的经验
说到学徒与学生最大的不同
刘小蕊告诉小森
在门店和师傅学习的时候
其实很多都会用打好的面团
然后用固定的时间、温度来操作
会学习的很慢 并且不懂的地方很多
但学校就会比较严格和细致
每个配方的比例
材料放多或放少出现的问题
以及制作的原理
都可以系统的学习到
自己对产品也会有着清楚的认知
在对材料以及制作足够熟悉后
也可以尝试自己改动或者始创配方
这是做烘焙中一种很大的乐趣和成就感
 
 
(学姐在校期间的课堂作品)
 
工作后和在学校的状态是完全不一样的
学姐说自己曾经在烘焙工作室工作
接到老客户的订单连夜赶做
最忙的时候一天睡三个小时都有过
 
很多时候辛苦都是在所难免的
但是看到产品出炉的时刻
自己就会觉得一切都值得了

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